PILAF ES SOLO

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Le ofreceré una receta muy simple para cocinar pilaf en casa, ni siquiera la ofreceré, pero le mostraré cómo lo hago. Para prepararlo, necesito un mínimo de ingredientes, por supuesto, puedes agregar algo más, pero no será tan simple como esta receta de cocina.

En la receta no usaré condimentos ni aditivos exóticos. Todo es natural y casi todos lo tienen.

PRODUCTOS NECESARIOS: carne (cerdo), un par de zanahorias, dos o tres cebollas, arroz, aceite de girasol, sal, pimienta. Quiero señalar que es necesario tomar arroz al vapor. Si usa arroz regular, existe la posibilidad de que en lugar de pilaf obtenga gachas con carne :-).

En proporciones, no me molesto particularmente. Solo puedo decir a simple vista que tomé alrededor de medio kilo de carne y un vaso de arroz o un poco más. Vea por usted mismo el resto.

Cortamos todo: tres zanahorias en un rallador. No debes moler carne con carne, porque estará frita.

Ponemos una sartén profunda al fuego y vertimos 100-150 ml de aceite de girasol. Calentamos el aceite y la sartén.

Fuego al maximo.

Todo se ha calentado. Ponemos la carne y freímos en el fuego MÁXIMO durante 5-10 minutos antes del inicio de la corteza dorada.

Como aqui Dejando un margen para freír con verduras.

Nos dormimos cebollas y zanahorias.

Fríe todo hasta que esté dorado. Esto es de unos 5-10 minutos. Todo al máximo calor.

Rellene con agua, preferiblemente caliente, y hierva todo.

nos quedamos dormidos arroz, llevar a ebullición. Cierre la tapa y ajuste al calor mínimo.

Todo debería gorgotear silenciosamente debajo de la tapa.

Y ahora uno de los secretos de cocinar pilaf: como queda muy poca agua, el arroz comenzará a arder. Para evitar que esto suceda y el agua se absorba por completo, es necesario hacer pequeños agujeros con una espátula en la base de la sartén.

Después de un cierto período de tiempo, revuelva, mezcle y cubra nuevamente.

Así que hazlo hasta que el arroz esté listo, es decir, pilaf. Si algo salió mal y queda mucha agua y el arroz está listo, abra la tapa y agregue fuego. Y si el arroz no está listo y no queda agua, entonces puede agregar un poco.

En general, el resultado final debería ser este o mejor: